椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

葱油饼

" ?- m8 s) \, m3 m5 F( ]+ f
, K. T8 ~/ @, c$ x


我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。
1 Y  S0 P$ \& k, M变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
5 c' r  M, i. p, G( D3 i于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。
这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。
4 M  q2 k; H$ F: l; N
; Z- T8 R0 c* w7 j! ]9 }0 V* p图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！
还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？


原料：
9 n4 }% U; ^, l7 e稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮

( _1 J) n/ }( X0 l7 ^9 ]
做法：
1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。
* u! O8 K+ T, y: }; `/ S5 v6 Y2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
9 H- ]/ V: X& H3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。
9 R! n. I; d! b$ r4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。
2 Q+ `7 R1 S& Q' f6 B3 _# b4 R5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。
/ ]# W' Y9 L, _6 k" {3 ~1 A6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。
, J! j2 A# ^/ C. B% h) s! f! L7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。
2 ~+ d0 v: a9 P, Y+ {( T8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。
9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。