加拿大最深入人心的咖啡点心轻松做Home Made Doughnuts

朋朋

成分
& J: i% N$ o0 P$ I200毫升温牛奶
6克干酵母
: N; C7 I1 H* }7 l+ h) T$ }7 _2只鸡蛋
" U/ h7 A1 x6 k! M7 C% _1茶匙香草精
% C# {# i7 a# u, E9 f500克普通面粉
+ X( S5 N) d. `5 W/ N8 v& g2 M100克白糖
, r6 d6 T) E+ ^" k  Z, C4 W1/2 茶匙盐
9 X" u! p, i# V7 D25 克无盐黄油，室温软化
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4 E4 v$ [  ^8 D0 n, N3 q糖粉适量用于呈现前掸到表面
适量植物油用于炸制。

做法
1. 在搅拌机的容器里将牛奶和酵母搅拌均匀，停留5分钟，打入鸡蛋，加香草精，低速打均匀。
+ K/ I8 L& x5 @9 q% i/ H. \! `2 ]    在另外的容器里将所有干品混合，搅拌均匀后，再倒入上面的搅拌机容器。
    低速开始，一边打一边加黄油。然后逐渐加速到2速，形成球状面团即可。
- c9 `5 o4 y& J! R" D    盖上发酵2-3小时。
2. 面板上掸面粉，面团擀成1.2-1.5公分厚的皮，用一大一小两只环状切割器切成如图一只圈圈，一只小圆饼。
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3. 用干布盖上，二次发酵40分钟左右：4. 油锅加热到365F/185C（如果没有目测的把握，用温度计检测），炸至金黄。出锅沥油后撒糖粉，上桌。