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主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个" Y. u7 T1 e3 s' `8 W5 w2 a- T
调料:食盐1小勺 蒜2头 料酒1汤勺 生抽1汤勺 白糖1小勺 黑胡椒少许 小麦面粉1大勺 植物油适量$ x) }% o: m1 S$ }
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软炸蒜香骨的做法( A: p) M" c0 P: O. b$ ^
1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时
. m2 ?; m0 N& Z @0 @. g2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊
' [0 `' f% e( ~' i2 W& w& T8 ]3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可
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发表于 2014-6-18 20:01
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