酱香蓑衣黄瓜

蛋挞

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  # D: M" P0 w$ K$ A) i* i3 \6 f主料：黄瓜1根辅料：彩椒半个
  调料：食盐适量  香油适量  大蒜6瓣  芝麻酱2勺  白糖少许  白醋少许
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  酱香蓑衣黄瓜的做法
  1.将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子
  2 L/ ~6 R/ T) S( r2.从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长
  7 o3 \+ _- A2 o4 S9 D1 g: x+ I, f3.从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端
  , n/ t* B$ G- q. C4.用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧
  5.依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片
  6.用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了
  7.切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制
  # O: O( K: o$ K9 K9 n8.再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆
  1 o" Q1 F/ S2 s. R. Q6 x9.腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝麻将放入碗内，加少许盐调味
  * _# p7 t& A2 L$ s2 d6 y" r10.再加适量香油，将麻将泻开，用香油泻麻将，更香更容易搅拌开
  11.红彩椒切碎丁，大蒜切碎末
  12.彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了