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主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺6 I: J5 A# F. K8 h
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鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法- P6 d* W. L, e! N6 _' y+ R. w
1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用* ?4 y- q) v# R" y# t/ i
2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜
$ Z5 M" {( T8 L: _% Z% ~8 j3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水
+ u! X- t) `" }8 g& ?4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
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发表于 2014-5-7 09:12
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