香炸猪扒饭团

哈蜜瓜

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  主料:米饭300克  猪肉150克辅料:鸡蛋2个  面包糠1碗  炸鸡粉1碗
  + b9 e- c, [5 S# U. T9 w调料:食盐2克  白胡椒粉5克  沙拉酱适量  葵花籽油适量
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  香炸猪扒饭团的做法
  1.猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水分抹下
  . R6 C$ }  o! E$ @' [( P( m! w9 Y2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀，用叉子在上面叉几下
  5 z* ?0 a( J0 J  r& p6 R3.把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时
  4.热油锅，把腌制好的猪肉放锅内，小火，把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火
  5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片
  ! C6 j9 Y7 P8 t! G4 [6 l6.鸡蛋打散后搅打均匀
  # v( E  W- R) y7 ^" y% u: B7.戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上稍用力把米饭压实搓圆
  % r  |! I, W! }1 p1 M8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用
  5 X: M( K/ P. e; T$ W! \; x* i9.油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火
  10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末
  6 O% ~* Y  L$ W11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液
  $ r) p6 U- ~6 S& j12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈
  $ l$ _7 N5 h4 e5 ]6 w13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色
  0 D* z/ I) L9 |4 ~14.依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了