土豆肉焖饭

淡淡茉莉

菜系	专题	功效	热度
私家小厨	无	营养不良	207

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7 g3 M* L* I5 C+ W  `7 S' |& I材料：大米1小碗  土豆一个  胡萝卜1/2跟、肉馅200克
3 [9 C* Y# ~3 N6 T4 ?2 \调料：盐2/3小勺  生抽酱油1.5大勺  五香粉少许  老抽酱油少许  料酒少许  橄榄油2大勺  鸡精适量  香葱末适量
8 s, ?1 t" i, U/ b& V/ c+ v9 l% p
: \5 t  N, G: E8 S/ L  t土豆肉焖饭的做法：
8 y. m2 R  k9 c$ ^: Q$ ^- ?; j1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。
$ V' q3 X9 a2 m* {8 ?5 m2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。
- y$ d" y, L$ c3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
6 P/ Q' R4 ]* }8 D: P$ j4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。
3 s+ n3 D; Q! R$ k, m" m9 w5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
4 M( ?( q, |1 K+ e; Q' T8 a: }6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。
7. 倒入生抽和老抽酱油。
8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
% I  b7 T4 ], q; R6 Q. o9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
7 X) A$ i0 K$ E' {2 p' L10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。