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红薯饼 $ i$ E+ u' b& ^% a. \
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& I1 \3 ? |, d, j7 t9 ^( H9 B 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). $ }1 g9 d" E* V( J1 H
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. - K4 |3 K6 K) l6 i1 B: @( r
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 9 [8 V8 d8 _1 f4 {, e
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
5 l3 j8 _2 W! J7 } 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ) F+ m, J. _2 ]' t; q
注意点﹕ % `$ w$ }7 _5 c0 y \7 w
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 8 ^- V' ~5 t' N% G: ^
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. * s9 s; x0 O4 B" O
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
_, w' A6 k2 ?# [& u 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 8 T, C# ]6 t) y5 s" m" y
芝麻南瓜饼 * k- x. l6 W9 {# p: [0 E
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材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。 * }# S% K6 p; u9 G+ s7 j
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成 {8 F: k+ ?7 L% s
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
, a% ]+ @! o8 F [5 g" I* @ 2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
4 N; k5 u: a7 n7 y3 T7 e 土豆饼 6 s4 ?$ Z, c6 E/ g
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--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; " U I" a( q9 S- u8 P& _! ~
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 / D8 T( i( K" z
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
: K3 T' ?3 Q) }+ q# g 1、土豆肉饼。 4 ?5 f9 p! k$ ]6 G; m# {9 v
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W$ N2 [3 D% M: m7 k7 v& }" x, y 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. " _/ P5 X. `; w: ]& b( N
制法:
; l# ~8 R* ?' w& J/ P 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
0 Q# i/ A! m& j: i0 I$ w 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 * ?7 {7 O9 q3 C. w& S5 l0 z, C
3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。 8 v+ d8 ?9 M0 | a! M3 t$ b& u
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 9 O! k* Q; i( w+ ]
2、土豆丝煎饼 ; e0 w8 c; i- n( o4 R9 }' e$ u$ T
1、大土豆两个削皮切丝,葱切末 4 F& | w3 L5 X9 L! F$ I3 `
2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)
8 y6 R; c" _6 d7 z' S8 e: w1 k 3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面 - I6 o! p8 s. a, ^8 e
4、土豆熟后即可盛盘
) Y1 g% f2 a6 c8 b 3、煎土豆饼 , s0 C# g$ X) ^5 F) @7 R, _
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