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主料:低筋面粉80克 橙1个辅料:马铃薯粉40克
0 _+ x0 d# D! U& @4 i7 D调料:食盐少许 玉米油40克 糖粉30克 白糖3克- j5 x" n7 N [) I f
, r% e8 o/ [9 T( t6 N' O' i8 w. J5 v& [3 Y
橙丝饼干的做法% L# t0 y7 ~+ q; z" M3 k2 u
1.橙子皮加盐，洗净，刨出丝，大约刨出20克丝
/ H% l/ b1 c4 ]! e7 s s' e2.橙皮丝加少许白糖腌10分钟
- K8 L+ u/ u% ~, d/ V3.低粉中加马铃薯粉、玉米油、糖粉、橙汁或水
* v& R3 A* R6 W5 h4.放入腌渍过的橙皮丝+ u$ a8 T5 D" b
5.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟$ Q: r/ W% ~6 o3 X" m: D! A
6.取出面团，擀成薄片，用模具压出饼干胚! ^5 _) ~+ C9 o- ^0 N$ [
7.饼干胚上用叉子扎上眼
$ T/ i9 r2 O) ?$ Y+ \# t" ?8.烤箱预热175度，中层上下火，20分钟左右上色，关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆 |
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发表于 2013-12-6 08:16
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