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主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克# T* D/ X q4 @- V) F/ }
调料:糖粉55克 糖25克
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亚麻籽曲奇的做法
, M; b& J0 `* u7 j+ i4 A! o1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀" j+ ^' B3 w' s/ ?% \# U
2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大
' G/ L. K- L& F7 ?0 b3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
' w; b; a, e9 c; ~4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
) t0 G% I3 `5 w2 K- \$ a9 r) Y7 ]( R u5.筛入低筋面粉
, ]7 J! e( |6 U/ E% S6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌+ L4 b6 k' U/ k+ T6 K2 v
7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹
/ g, R9 J8 z& F( U8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存 |
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发表于 2013-10-30 10:19
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