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主料
# `) ?6 t' k( b5 r 牛腩500g 芹菜1个 洋葱半个 胡萝卜半根 西红柿1个 番茄酱300g
( {5 K; A7 O" J& f. w; X' r L. f 辅料! o2 E9 ~ n) c. ^5 u1 x
白胡椒粉1g 香叶2片 鲜百里香2支 黄油1小块 葱姜各2片 盐适量
: f1 j D6 v: w; K 罗宋汤的做法步骤 20 A9 `0 O A( L6 j
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) U3 y; ]6 L8 x7 n/ ~& Q v 1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。 1! I) {3 n, [5 A
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2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。 1
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3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。 1
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- l- q T+ M5 A8 g' @* w2 W4 | 4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。 1( S' i/ _# ]4 f0 M7 \3 W4 X
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7 g+ K4 e s; n& H& ] 5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
' K7 }) R; A" z: h6 \/ Y0 f2 J1 U 小贴士0 I* [; m% O) K r, l
1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。6 g- e5 v. H: T) [. V
2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。8 L$ i4 z) ]' \0 i6 i
3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。$ K. _) [+ O) ]* L1 V: V' A: r
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http://chihe.sohu.com/20131014/n388141676.shtml report 3139 主料牛腩500g芹菜1个洋葱半个胡萝卜半根西红柿1个番茄酱300g辅料白胡椒粉1g香叶2片鲜百里香2支黄油1小块葱姜各2片盐适量罗宋汤的做法步骤 |
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发表于 2013-10-14 09:11
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