教你制作简单重口味蔬菜面包

暮云

总重1500克，每个500克，可做3个
! \, Z7 T8 t/ y$ ^材料配方：
  D$ z5 d7 H+ b# }4 d5 l高筋面粉  500克
; {* N  L+ J3 Y6 T砂糖       50克
# \* D! V$ W. v  k1 I盐         8克
酵母       5克
: K2 _: B5 B, D6 D" E橄榄油     50克
$ s5 J5 T1 V7 \0 r2 S+ p水        250克
$ K* U9 Q% y) C! K  Y黑橄榄    100克
德式香肠丁  300克
+ I& R4 Q2 ^! n5 Y& q青椒。红椒  100克
洋葱        100克
罗勒叶      30克
制作过程：

2 n7 z6 L& V, ^/ U! L1 D1. 将所有蔬菜，香肠切丁备用。
2. 将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。
& b# s" `1 Q3 q/ n* c2 m3. 搅拌均匀，将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。

* {1 ^9 y/ H: \2. 发酵至面团体积2倍左右。
* |! ^# e2 c" A. n, u5 o8 F" p3. 将面团分割成500克一个。
1 u5 N' z) G+ P4 r: O+ t; }; N4. 滚圆松弛30分钟。

5. 将面团排气对折。
5 S- A0 \2 P9 y1 x4 H+ u) @6. 卷成圆柱形。
! X: {0 h5 B( f" m% m$ F: h3 m8 H7. 放入发酵布上，以温度28℃发酵60分钟。

8. 将发酵好的面团移入烤盘。
9. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟。