鲜虾萝卜卷

叶子

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主料：白萝卜半个  虾仁100克辅料：猪肉(肥瘦)150克 胡萝卜1根
调料：食盐5克  鸡精3克  姜5克  料酒1汤匙  淀粉6克  白糖5克  细香葱8克  红椒10克

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鲜虾萝卜卷的做法
$ t8 s' t9 _; G  O1.白萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用，锅中烧开水，放入萝卜薄片
2.新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感，肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用
( Q  h: J4 I, G) l" t* u, x7 P3.胡萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、胡萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精调味
5 O% _5 S2 O3 f4.拌匀成虾仁肉馅
7 {1 H8 a9 h: U: l8 R8 o5.取一片焯软的萝卜片，放上馅料，卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可
! _0 @: R/ s3 Q) N) G7 Y) R! X6.淋上蒸鱼豉油，撒上细香葱花及焯熟红椒丁装饰即可