三杯鸭

三五斗

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主料：鸭腿3只
调料：味精2克  葱10克  姜6片  蒜10瓣  八角1个  生抽1杯  老抽5克  黄酒1杯  水1杯  五香粉2克  植物油适量  香叶1片  白糖3克
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三杯鸭的做法
( s+ l/ O0 @6 `1 Q1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
" M2 v& |  q/ {: t0 L! ^1 ~2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄
+ D" d% Z3 M* n1 o- v) A2 ^3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
5 p; [3 A6 I. j/ w8 ?* I4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
. h% f- w- z, v" w  ^( x5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可