糯米蒸子排

淡淡茉莉

& M* C& \$ i5 T  \0 P香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！


; L* y6 x: O7 O6 \做法：

5 I9 }, U! Z+ `' s% C' ?# t1.  准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
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! y9 X6 F4 Y% t2 m9 [- x2.  水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
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3.  起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
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9 U$ C4 c" M( E" f6 R/ l! m3 i4.  放入排骨煎至两面微黄
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1 L) \1 U0 f3 u) k) s5.  加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火

1 r1 v- s% `- V% B) ?3 S6.  律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
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7.  翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段

7 t9 L' b# Z+ q5 L8.  隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水
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* |5 h7 B. w+ T6 S$ F: a$ a9 H9.  打开香气扑鼻

/ x, n# V# Z/ c! d4 Q) i) m$ j/ \10.  盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。