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5 T% B) R8 @& M7 @& R主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣, X L2 N: Q7 b7 K! S5 D# p
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3 n, [9 v7 T1 S( l/ H鲜椒手撕茄子的做法: y5 |' Q* U1 C3 P
1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
$ w* [- H1 f9 a2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条& C; ?6 C) C+ K
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末
' |4 c* @' Q8 {7 d4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香2 O& R2 m' X+ O3 ]
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
, ]/ J! I0 k' _* ?2 X6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可 |
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发表于 2013-9-2 05:53
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