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原料：（一板）
9 j) P, |- W2 t蛋糊：低筋面粉100克，鸡蛋1个，水130克左右，泡打粉3克，盐1克，澄粉15克。
4 q+ y& e# P* V! V% r日式照烧酱：生抽：白糖：鱼露：水淀粉=1:1:2:2
& ?- t$ B8 m+ {8 R" ]* m鱿鱼须80克，包头菜50克，胡萝卜50克，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱适量# b: @# W' s7 ^7 }
1：低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，加入清水和鸡蛋。
5 v3 E( T! R% g+ Y% H# I, M2：用手动打蛋器轻轻搅打至细腻，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一样流动的状态，略放置。8 i2 M0 r. m2 U6 ^$ @: n3 [1 P
3：鱿鱼须洗净，焯水，切丁；包头菜切碎；胡萝卜切碎。
$ z- l4 p7 k4 \2 J4 B+ q7 N4：将蛋液糊装入裱花袋，轻轻挤入模具中，约1/3满。
, z. e& ~( J& R5：放入鱿鱼须碎。) ~8 N7 B4 ?) @4 e, X, K! l7 t: a, t
6：放入胡萝卜碎。) D! c3 c- f. ^0 h, T. Y: o' t6 S5 A
7：放入包菜碎。
3 Q6 C, _1 V* q+ S- b6 o# J1 v. `: G8：将剩余的面糊挤上。7 @3 }; r' Y E. C0 C
9：烤箱预热，220度，将模具放入，烘烤20分钟，取出即可。（视自家烤箱温度而定） |
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发表于 2013-8-25 20:26
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