红烧豆腐肉

暮云

) o& ]4 U7 \. p4 s
主料:老豆腐150克  五花肉300克  四季豆100克
辅料:油适量  盐适量  葱适量  姜适量  蒜适量  香叶适量  花椒适量  八角适量  白芷适量  陈皮适量  白糖适量  酱油适量  枸杞子适量
! i) H. i# Z/ u( e
& u. I6 ~5 }7 i! T红烧豆腐肉的做法步骤
1. 五花肉切块待用。
3 @$ {/ t! c; ^/ J) S% k1 a2. 老豆腐切大块待用。
3. 四季豆备好待用。
7 B7 l& V0 C3 H% X+ K5 O5 X! z  f4. 配料备好待用。
5 c, L; M6 `5 s6 o+ i4 L3 \5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。
; b0 B* {. r2 h  B/ F6. 放入肉翻炒上色。
7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
8. 放入所有配料翻炒。
9. 再放入豆腐块翻炒。
10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。
, ?2 e7 v# F3 B9 ], H6 l, y12. 上桌。
  C# P4 P0 s5 u
. R" N# s: M& C/ A$ G! K  I小贴士
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食。