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主料：鸭腿3只4 g9 q1 M; w, W$ c" b1 _
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克
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三杯鸭的做法! ]7 C# h' w- d$ N
1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
) |4 Y& d& @1 l) l5 @7 ^: T3 v2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄) M# }: y! a; p( @2 y* P5 E
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味9 b. o& z& g3 \6 J9 Z0 O% F ^
4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽, O8 x+ Y8 }) G
5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水' r% D! e0 @7 G9 m
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可 |
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发表于 2013-8-6 07:14
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