|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
8 M: l' F* f& V2 O- A8 Y+ i8 H, y3 P9 B+ l* f
主料:鸭腿3只
. l6 f1 ~$ O; U+ ]" X% _9 D调料:味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克
$ Y* j/ s+ B2 X0 p/ O0 |/ S. ^! w$ O; @, O' r: p! @) s% t
三杯鸭的做法
+ a' C" |( \4 {5 l, o1.将三只鸭腿洗净装盆,倒入生抽,老抽,黄酒,放入五香粉,葱姜蒜,用手揉均匀,使鸭腿均匀粘裹腌料,盖上保鲜膜,腌制2-3小时6 z* f3 B' l2 L
2.取出腌好的鸭腿,往煎锅中倒入少许食用油,放入鸭腿煎至两面金黄: d- j. Y4 A+ T* h) a L |
3.锅中留少许油,放入葱姜蒜煸出香味+ p* }8 X* b& A1 v/ [
4.准备好的三杯料汁,依次为清水,黄酒和生抽5 R0 @. B1 m" c' q% M' H
5.倒入三杯料汁,口味淡的吃货可以再多加一杯清水& N3 Y, N' Q: S& Y Z# b9 Q1 {
6.煮沸放入大料,香叶和煎好的鸭腿,盖上锅盖炖30分钟,期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面,将熟时放入糖和味精,即可 |
|