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主料:牛尾1条 南瓜500克- y; C; M2 e: Y' i# i
调料:食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根
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酒香牛尾的做法
! T' f7 m& `$ r ` D7 z3 ?1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段,放到锅里,加入1000毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟,直到汤色变白1 _7 t) U q; {! x' ]+ v l8 q
2.倒入红糖,再倒入黄酒,煮沸后调成小火炖煮1小时9 n8 c$ c8 t& h! m: n. [' X
3.南瓜去皮,切成大块,放入锅里一起炖煮30分钟,直到南瓜融烂在汤汁中,再大火收汁即可 |
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