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( p8 E O. e7 j3 s9 S4 c主料:春笋400克* T- a) Y+ l- m4 _( `
调料:食盐适量 鸡精小半勺 蒜3瓣 香油数滴 红糟1勺 植物油1汤勺 白酒1小勺 白糖1小勺 Y. |0 m8 ~3 G, e" N8 m; P
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红糟焖笋的做法# h* U( l8 R. `. }$ R
1.笋去外衣,切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
& F# e' a- E: @% C+ L0 s2.用冷水清洗干净,取适量待用(其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用);热锅冷油,放入蒜片和红糟,转小火煸香8 }6 o8 r/ }" C$ z2 w- w6 E+ n
3.加入笋片继续翻炒片刻,加入少许的白酒、糖、盐和少许的水;烧开,转中小火焖煮收汁,淋几滴香油,放点鸡精即可 |
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