吉野家招牌牛肉饭

朋朋

9 A0 o; l$ K' R% J; k( x8 |5 N
) @4 @' i9 I) c, v  w用料：  肥牛 500g   日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc  洋葱 250g
        生抽 100cc  白糖 12g  料酒 40cc   水 25cc  姜末 15g
做 法：  
* I) u2 w  g' l6 Y9 G+ K
6 u$ ?4 Q2 T6 Q9 I; y; i) a" n1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）
2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条
1 a+ V9 f! H$ l& G% o3. 剩下的所有调料混匀
/ _+ f& ~1 P  \& B  H4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入    肥牛，翻扯拌匀）
% K- L) i; Z  L8 i7 H2 i5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了
5 J0 j3 |( C3 q' `( q* m6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀

7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~
# Q: p! S: O1 A1 b小贴士

1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。
: M0 t0 u# r6 u* c2 Q( |2 R0 O8 D2. 糖的量可根据自己口味酌情增减
3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不    够美味~
4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配
  ]4 ^0 i6 x2 k2 B# V- s5 q, ]5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。