吉野家招牌牛肉饭

朋朋

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5 a9 |' g) z1 _! U8 b% A用料：  肥牛 500g   日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc  洋葱 250g
& `+ }4 K/ Q$ ^        生抽 100cc  白糖 12g  料酒 40cc   水 25cc  姜末 15g
+ v! c  a: ]6 P1 {" v做 法：  
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1. 肥牛片切成2mm厚（比较考验刀工，一般就直接买切好的）
2. 洋葱沿着纵向的纤维切成2cm左右宽的条
3. 剩下的所有调料混匀
2 z* D. t3 d2 `  a$ P4. 在锅里铺一层洋葱，一层肥牛，一层洋葱，一层肥牛（如果不想肥牛太老，就先用酱汁+洋葱煮开，再入    肥牛，翻扯拌匀）
9 P6 R& R4 s0 f- O) ]: r5. 倒入所有调味汤料，中火煮开，中间适当翻拌几次，不要让肥牛都结在一起了
7 t- t+ n; S$ q/ R! ?* I9 V+ [% m6. 开锅后转小火10分钟，翻拌均匀
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2 w% Y, e  S, A! E& V" s7. 盛半碗米饭，上面盖上做好的肥牛（可带点汁水，渗入米饭比较香），即可开吃~
8 ?# Z( W) I9 z" l& M2 n  e小贴士

1. 日式甜烹酒没有就算了，但是个人觉得此料下去味道确实还是有提升的。
2. 糖的量可根据自己口味酌情增减
3. 肥牛确实容易老，所以推荐先用酱汁煮开洋葱至变色再加~一定要勤快点翻扯开哈，不然一团团的肥牛不    够美味~
* u1 f7 V' b+ O) M) d7 A4. 米饭也要做好吃点的哈，完美绝配
9 f3 p9 _5 x( U: A8 l) u5. 请Hold住饭量，万一没Hold住，饭后请喝柠檬水解腻。