豪华版三文鱼散寿司

淡淡茉莉

<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" height=459 alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s6.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9676be5&690" width=689 name=image_operate_64441373882664921 real_src="http://s6.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9676be5&690">

, J: y% u. Z  \4 C& U' {7 ~: c炎热的天气让人很没有胃口 & W7 R2 V7 Y. c那就做个寿司饭吧~~ 放些寿司醋 酸酸的味道很给食欲哦 凉凉的吃了也不出汗 在夏季吃它再适合不过啦~ 1 M4 t! F1 V! d! O& g# A1 _7 E 3 ?# _: @- X/ Y/ ]* N0 o0 w7 ?$ I寿司饭日语叫做散寿司（chirashi sushi） 是一般日本家庭经常做的 我也经常做寿司饭，这次做了个豪华版的 % L. Q6 x; Z8 W: A6 A里边的拌菜全部手作 以前做的要么是简单地拌点芝麻和黄瓜片 要么是买来现成的拌菜   O' N: {- i% h4 ?# x9 O" V, T这次是自己一点点煮的 2 {3 t$ X, V, L6 v. a. K( a鸡蛋丝用了5个鸡蛋  蛋液中加了糖 与寿司饭的味道很合 而且用白木的木制盆  一是容易搅拌 最重要的是白木的味道会慢慢地渗进饭中 8 [; S4 k/ [( e" X会让寿司饭味道更香 还买了超新鲜的三文鱼 9 T7 m: T+ Q- w0 J入嘴即化  超级好吃 / l; v, y: A* s8 c1 P$ V& g

) g+ g: m; }* B, J * v2 P. @1 K, p! x: K # G+ x2 w% t, ] 0 @& K7 v# I* R& W6 E # G. J% k2 J1 K5 x5 p <IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s16.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19ac462f87f&690" name=image_operate_96851373954956506 real_src="http://s16.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19ac462f87f&690">July.13 9 X! o& ]3 m5 R: h( m; c

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- o% Y( ~1 s6 R) `<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" height=459 alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s10.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9ba8679&690" width=689 name=image_operate_29221373882667042 action-type="show-slide" action-data="http%3A%2F%2Fs10.sinaimg.cn%2Fmw690%2F5f907fd0te189f9ba8679%26690" real_src="http://s10.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te189f9ba8679&690">

女儿平时不太爱吃主食，这个寿司饭连吃了2碗，一边吃一边说不愧是豪华版的  真是超好吃
+ d* R7 m) \% V- e6 J, [0 I! S炎热的夏季，没有胃口时，就吃点寿司饭吧~~ 强烈推荐哈拌入米饭的原料：胡萝卜1/3根、干香菇3片、莲藕少许、油豆腐3片、酱油、米酒、味淋适量                 饭原料： 蒸好的白米饭约300g、*寿司醋4大勺、*糖2大勺、*盐1小勺（事先将*原料混合搅拌）
0 T6 j+ f5 I+ g$ Q; p; [. B3 p1 C1 A                    鸡蛋丝原料：5个鸡蛋、糖2大勺、玉米淀粉少许（融在水里）
                 装饰原料：秋葵3根、鲜三文鱼、番茄5个

" a8 v4 T& P2 n1 l" ^1 i2 \1 b<IMG title="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" alt="天热没胃口时就吃点寿司饭吧-豪华版三文鱼散寿司（chirashi sushi)" src="http://s9.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19b934fe0d8&690" name=image_operate_2571373958963522 real_src="http://s9.sinaimg.cn/mw690/5f907fd0te19b934fe0d8&690"> 1.干香菇泡发（泡的水不要扔掉），胡萝卜切细丝、藕切小片、油豆腐用热水泡后切小块备用
6 }! {$ y" @5 {5 M8 M- `                 2.将上述材料放入锅中，倒入泡香菇的水，再加点水，液体的量正好与材料同高即可，
- h5 ]. y. P8 }% I' x- q                      倒入酱油、米酒、味淋，煮软，大约20分钟左右，煮到液体干了为止（小心不要糊了）
1 [7 ~& g& u7 W4 m8 f                 3.将蒸好的米饭放进木盆中，朝一个方向搅拌下后，倒入调好的醋糖盐，朝一个方向搅拌
                      刚开始比较湿，搅拌后，米饭会将水汽吸入。防止干燥用湿的布盖住，自然凉凉
* g! h( y! `3 v                 4.将第2步的材料放入米饭中，略搅拌后，用湿的布盖住
                 5.将鸡蛋打入碗中搅匀，放入糖和淀粉水，搅拌均匀，平锅稍微热后，倒入一些蛋液（薄薄的一层）
: i6 }2 |# A, p% |! ?) \                   蛋液不流动后翻面即可出锅（最好不要煎出糊色），重复此步骤直到蛋液用完，切成细丝
% }8 H+ ~7 {  w, y9 [8 x  ^                 6.将秋葵切成小片，用开水略煮5分钟，过下凉水，和鸡蛋丝、番茄、三文鱼装饰寿司饭上即可
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& i0 M7 t0 P+ ?" ?! o2 ?6 C3 E( z9 Q              ** 寿司饭的米应该用好一些的米，饭不能蒸得太软（也就是水不要放太多，比平时略少）
                 酱油最好用日本酱油，如没有可用海鲜酱油或生抽代替，味淋没有可以不放
$ f5 B* w! d# y. s% q2 d! t5 p                 蛋液中放淀粉水后会更有弹性，不放也OK
) W, \% p" c% @$ m  [: v* W/ a" u" Y                 装饰用的材料可以因个人喜欢加
                    以上调料用的量只是个参考，我也是边尝边放的，可根据个人口味调整


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