巧用铸铁锅做芒果冰激淋

朋朋

食材：
" d$ P$ K8 r* p( M, s. V芒果                              1个
芒果泥/浓缩芒果汁                 100ML
淡奶油                            200ML
: b' z9 p! q# T( x7 i" z牛奶                              250ML  
; a$ {5 K. Y% Z0 a0 {- A3 _白砂糖（选用  ）                  120克


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: j8 t- V5 l  L做法：
4 S3 s+ D2 U  R* k1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。
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2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。
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# W# J9 v! r; i/ |! w3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易）




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