苋菜蛋炒饭

暮云

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主料:苋菜1小把  米饭1碗  鸡蛋1个
调料:食盐2茶匙  蒜5瓣  生抽1/2汤匙
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苋菜蛋炒饭的做法
& \/ P& f* n8 Y0 K' |. X2 q! w1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用
2.大蒜切碎备用
8 ]* q  W" Y3 l5 e2 D0 S3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段
& s  o( v* v& k+ z3 K( t" V! @+ O4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点
% r) j- z, W3 a6 t9 C0 }9 s  B5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用
6.用锅底的余油将蒜瓣爆香
% G# L% u! _9 V: b% H7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀
8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小
9 Z1 F' C/ y2 I1 P( x: G! b8 F9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色
10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火