三丝爆双鲜

叶子

3 G3 u* M0 P# O
- H7 p$ n+ x& p; C9 j主料:虾300克  鱿鱼300克
辅料:洋葱半个  胡萝卜半根  芹菜2根
: b* C+ r: K: M调料:花生油1汤勺  食盐1小勺  酱油1小勺  姜1块  淀粉1小勺  黑胡椒粉1小勺  柠檬汁数滴

三丝爆双鲜的做法
  u6 N0 [6 g9 j4 D, E6 j$ N1.生姜切丝备用
8 J- s  m( Z' M* Z6 P. R$ v' L. O! l. [! X2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用
8 t' Z% p! k6 U; f* Y4 l& O$ w" k) L3.柠檬榨汁备用
4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
9 N3 A% I0 ~/ {% V( X/ E: o! H5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟
2 Q4 y8 X2 A2 R/ b; P5 t6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条
' b7 n" x9 [2 K0 f7 q+ _% i! B7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出
8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用
1 \; W# I, V! k/ b; C% k9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝
0 c4 Q7 U5 s, X( I! J9 M. e10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用
11.再起油锅，大火爆香姜丝
12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒
13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水
14.加入适量盐调味
3 h1 T% Z2 S5 G15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀
1 y& m% [" Q7 M. q16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可