鸡蛋的26种做法（五）

淡淡茉莉

卤水鸡蛋豆腐　

　

主料：油炸豆腐条
8 {5 Z/ N, I* N  W- Q调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜
1 s! j/ m9 J( b烹制方法：
　　1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时；
! e) W1 S4 }. K5 S, H: Y　　2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用