香煎淮山

朋朋

7 e+ A0 U# X3 r主料：淮山药500克
7 T3 s" O5 D1 d9 K% e; ?辅料：剁辣椒适量
调料：食盐4克  小葱少许  高汤一大勺  植物油20克  生粉1小盘

香煎淮山的做法
1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液
( ?* d! c6 {: m) e$ a0 N/ z8 F- `- z2.泡好的淮山沥干水备用
- ?( C( A0 t# X9 \4 A% b% l1 q. p3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下
7 N0 ~3 b7 ]8 c/ \4 b9 Y, [5.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了