|
|
联系我时，请说明是从哪里看到的。
% O1 Z& y8 c- t4 d6 {$ {9 `* j: G
# H% S) G5 D' _& e; s. F o9 u主料:牛肉250克 河粉500克 芥蓝200克, X. H# U' g- ^/ b
调料:食盐2克 料酒5毫升 生抽15毫升 蚝油10毫升 淀粉5克 生粉5克 白糖7克 沙茶酱15克 水15毫升+ f: r. P+ a+ U- t- d
' @$ M( v' j& ?. s
湿炒牛河的做法; c( C$ i0 M5 y" Q
腌肉料：白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽毫升
$ H6 Q* W1 _0 q+ `2 F炒河粉调料：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克, {2 m- r$ e7 [; q0 A
淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升
: C6 l) w6 d. y8 n6 u; c8 o. H1.牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟
. N7 R& ~# o! g% q9 l3 N* _2.沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟) }1 ]- P. u* L$ |4 t
3.芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟，沥干水分待用
% q( g9 z3 u; l; C0 R4.混合炒米粉调料3 f, @) ?0 Q7 X4 r) g+ }
5.锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出" t" L+ d3 |( r m& ]
6.锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色) n6 Z8 }2 n- p& a2 O
7.再将汆烫熟的芥蓝1 Q5 X0 I6 R/ J4 E" t( U/ G
8.最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透
5 x9 [' N5 [5 j! d0 P. i9.倒在炒好的河粉上即可完成 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-6-13 13:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡