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主料:五花肉500克$ \+ u7 q7 F2 S* N$ L( ]
调料:食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙
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, a" C4 M" o( R3 A v蒜泥拌白肉的做法:' _, h/ O8 Y* Q" o$ _8 j5 W: R4 o b
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮
' F( f8 b. Z* F; s. N2.水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片
( ~; W3 n' R1 D0 |7 w* y- w3.猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥
$ G T& S# W9 ]4.将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可 |
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