鱼香白菜帮子

蛋挞

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主料:大白菜(白梗)4大片
调料:食盐1小勺  味精小半勺  葱1棵  蒜4瓣  香醋1小勺  淀粉1小勺  泡姜1块  郫县豆瓣酱1小勺  白糖1小勺  植物油适量  泡红椒4个
" T% L) S3 Z  n$ d* l- X7 Y
" R2 Y/ i' C7 J6 K& A5 W% O+ o鱼香白菜帮子的做法
1.醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣
2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝
8 l$ t  L/ ^4 |& L2 d3 K+ U3.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣
4.炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅