麻辣水煮兔

淡淡茉莉

主料:兔腿500克  包菜200克
1 t0 h: E+ b  ]# @# X辅料:花椒  盐  干辣椒  料酒  葱  麻辣  生抽  郫县豆瓣  姜  蒜
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9 I0 b! U- y! r/ U麻辣水煮兔的做法步骤
6 h, g2 g, L2 |8 r  |1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
9 [% M4 y. t+ A" {2 b' c* m, M1 O2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
( N1 i5 u3 x( M: Q) \  L4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
  F0 A1 O8 {2 ?2 v1 {8 m! ~6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可
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, m% k; q& l4 F, S; ~小贴士
1、垫底的包菜，可以用生菜
0 N& q# I8 A" b6 I8 P2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加