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. y. ^& S# H; i! S主料:藕1结& G( s% v9 o5 z0 R! J: ~
辅料:猪肉150克 西兰花20克% D a4 X" \4 Q$ _% f
调料:食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙
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2 z0 b, o* U8 m8 b7 E1 x; _香煎泰式甜辣藕饼的做法) D* ]' u! ?$ A
1.猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油,搅拌均匀,腌制半小时
" A7 m4 a6 X- Y$ r) y* ^: E' b! D2.莲藕洗净切看薄片,取一个小碗,放上适量生粉,取一片藕片,加入适量猪肉馅
% i6 }3 L3 b# D) G3.再放上一片藕片,压实,再放进生粉里滚一圈,让藕片粘上适量的生粉
2 \9 C$ g, s; g3 W4.平底锅放入适量的植物油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可% H6 E" T. G1 a6 K: Y* C3 S1 y S
5.另起一锅,放入适量的水,加入一点油和盐,烧开,放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟,取出摆在盘子中间
+ G, X0 n. t+ e/ N! e6.平底锅留底油,加入适量的甜辣酱和一点点生粉水,再调入一点点糖,再将煎好的藕饼摆放在四边,煮开后淋在藕饼上即可 |
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