鸡蛋的26种做法（四）

淡淡茉莉

.蛋羹馄饨

主料：肉馅
# o' R6 Z) k5 x/ ~/ e$ c1 K辅料：馄饨皮、葱花、鸡蛋
" S* X# k0 |' @& l( g/ w调料：料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油
烹制方法：
4 \1 V& g2 G6 ]2 \* M% U1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀，肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀，用馄饨皮包成馄饨备用；
2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟，放入馄饨再蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可。
特点：鲜嫩爽滑，口感独特。