所需原料:(直径6厘米左右的桃酥24块) # N# `# q8 U. g) x5 q) Z) [. b普通面粉250克、植物油(色拉油或任何植物油都可以)100克、白糖100克(不是很甜)、小苏打1/2小勺(2克)、鸡蛋1个、核桃仁50克(放炒熟的去掉红衣的花生也可以,什么都不放也可以)、芝麻少许(黑白芝麻都可以)- k) F. }. e/ k1 t5 z8 o7 I
6 y; ` p% ^2 ?具体做法: 4 G K2 Y& g( `& H7 v a; X; J @4 K% g
1、将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉;2 f9 G U X1 M
2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块;4 e8 C. R+ E! _, n
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3、将植物油放入盆中,放入鸡蛋搅散,不要搅拌上劲;" h" d* i$ V' E* E3 r8 r
4、放入白糖混合均匀; E3 k4 e" {. p3 r, h u
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5、筛入面粉,放入小苏打,用刮刀或者铲子翻拌,不要搅拌,大概混合一下;9 n5 Y- D- g' D r, _
6、放入核桃碎,用手抓捏成团即可,不要使劲的揉面;) U* X$ N* v& o I, C" e
# I* w8 g; o8 H7 h. W* \ ( D) f2 J& e0 {. U+ K# R7、取25~30克的小面团,在掌心揉圆,然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻; , G- F1 Z. s, ^4 v9 b5 U8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里,重复上面的动作将烤盘摆满,小球之间要留有大一点的空隙;6 m& R, `& [5 k4 [' L `
9、然后将小球都轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂; ) s2 r& F4 B- B# C' g; I4 O3 r/ @: F8 q U3 |! }' w, m$ ^
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10、烤箱预热200度,中上层烤15分钟,烤箱不同温度也不同,如果你的烤箱温度高180度就可以,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。