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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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+ R& M. ?% P3 M) X; t主料：小麦面粉300克
2 @" |: {+ i+ E调料：水250克 植物油1汤匙6 } @* s! U$ W" l8 ]* }
4 M/ M: w; l$ X4 M7 i( ]; @烫面筋饼的做法. b( F# ?: y/ J( |. Z) B% r
1.面粉先放盆内，冲入沸水
# T6 i0 ? i# d: F( P* C2.边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状, q+ e$ e4 _* C' n7 K& f
3.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟
$ l, N1 n# V# R$ M# y+ a) y4.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆
) y: i* c2 U% v" h% o5.将面团压扁，中间掏洞，搓条
- N% z$ u) D0 _9 j, T/ N' s6.揪断圆形条，搓成合适的粗细! r _8 p3 @& O4 \
7.揪成饺子剂子大小的面剂
& M$ q; v2 m1 g" ?7 R4 a1 ]8.用手按压" w/ k4 @5 T9 L$ f$ x: g8 a/ h
9.全部压扁
1 ^2 w- N- {- a0 J" m* x10.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮
% s# E! c; _1 O% N4 G; c11.将饼皮上面抹植物油，摞起来。我一共摞十个' W0 j h# D. y7 A0 I9 W
12.最好一个饼上面不用抹油
+ ]2 j9 ~! G5 u! J7 U+ U7 w( @13.小心将饼擀成薄饼; k, ~) |9 y' C# X: M2 m
14.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内
- ?( T# c5 u0 Z7 y" q# D15.查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来5 F2 u5 n C. X
16.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推7 m# _# L- [5 Q: b; v
17.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成2 d& v' B% J. m+ U" z1 w- c" i4 ~
18.饼卷蔬菜、肉类，开吃吧 |
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发表于 2013-6-2 19:38
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