烫面筋饼

暮云

/ u! s$ y( l) ^主料：小麦面粉300克
( R3 E& i; c* |5 U7 r" Y调料：水250克  植物油1汤匙
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烫面筋饼的做法
- L* i2 J' a/ v& V; b1 U/ P1.面粉先放盆内，冲入沸水
; f0 a; v) \: q. X, i6 g4 p2.边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状
5 i9 L% I" `! c8 @5 q+ _& n3.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟
4.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆
' t7 M3 }9 u9 q% q1 c, D8 e2 V5.将面团压扁，中间掏洞，搓条
; x" }9 r5 O2 e0 \6.揪断圆形条，搓成合适的粗细
7.揪成饺子剂子大小的面剂
, X* u  F9 N* Y" Y% i8.用手按压
9.全部压扁
10.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮
11.将饼皮上面抹植物油，摞起来。我一共摞十个
+ p$ @( e0 y' C5 p/ I0 h. D# f12.最好一个饼上面不用抹油
) A- A# G7 ]- \3 f6 U% s13.小心将饼擀成薄饼
- ?0 X* |4 T6 a2 P8 ?14.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内
15.查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来
/ J+ v# B/ u" E# m) Y6 k& H- W16.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推
17.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成
18.饼卷蔬菜、肉类，开吃吧