焖炒猪耳

葱油饼

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主料：猪耳一只
* f1 u/ `+ l% X/ U' W辅料：酱油少许  干辣椒少许  料酒少许  冰糖几粒  鸡精少许  尖椒少许  姜适量  蒜适量
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焖炒猪耳的做法步骤
0 M* C; P; P) w6 c5 Z/ y- c1 A/ D1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净
. s+ w  A; N* G/ m; X* ~1 s; i2. 烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条
% I9 A9 K6 t. k5 E% }3. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出
: j3 C$ Z2 Q$ R. e- d4. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐
6 [3 j: p% [- b( B, h! ~& {) i5. 再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可

" M2 y  L( L2 K) f& p' b小贴士
要有蒜苗，最后起锅前放一些，会更不错哦