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主料：猪耳一只
! j s/ @* o: @4 w5 l4 a辅料：酱油少许 干辣椒少许 料酒少许 冰糖几粒 鸡精少许 尖椒少许 姜适量 蒜适量
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8 G) X/ c& c% g3 ]5 S焖炒猪耳的做法步骤# Z5 p y4 U1 m6 }* p
1. 猪耳朵拔毛、刮洗干净
" N7 r; o+ ^1 E0 o0 t! T+ }' z2. 烧水，里面放几片姜、料酒，水开后把猪耳朵放入煮五分钟拿出滤干水分，切条0 c- q) N; e$ h! A$ o6 g% \& Q
3. 锅里放少许油，把冰糖化开，倒入猪耳，放酱油翻炒上色，加水盖盖焖煮至收汁盛出1 H% H, ?( C5 g3 p8 V" i$ U2 R
4. 把锅洗干净后，再次放油，爆香蒜粒和干辣椒，倒入尖椒加盐
~6 u( W" Y" b2 w0 A7 @5. 再把煮好的猪耳倒下，和尖椒翻炒均匀，加少许鸡精调味即可8 V9 }$ F: R) j6 C
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小贴士* b% a/ @. o6 F7 S' b3 e8 ~
要有蒜苗，最后起锅前放一些，会更不错哦 |
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发表于 2013-5-30 14:35
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