老北京蒜味茄泥

荷塘月色

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主料：茄子(紫皮，长)2根
调料：食盐3克  味精少许  蒜5瓣  香油10克  香菜5根

! H. X8 u6 [5 \- z2 g老北京蒜味茄泥的做法：
1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
5 k) J' X' w/ W8 x* C( e7 G2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可