老北京蒜味茄泥

荷塘月色

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主料：茄子(紫皮，长)2根
6 }; P: M! }- X8 S调料：食盐3克  味精少许  蒜5瓣  香油10克  香菜5根

老北京蒜味茄泥的做法：
$ J$ g$ t5 ]5 n7 {0 N+ I1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
) x4 Y- ?( a1 g- H2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
) q. O( Z$ w- Y$ |: {8 x* C3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
% J3 {6 T: B5 o4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可