海带豆腐汤

松树

海带豆腐汤
; p: F1 s9 g' }8 u0 T7 H原料：
0 ~2 J2 t! l$ C# Y4 v* i  b+ v  O7 V( q主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g
配料：干虾米10g
' Z% r0 q/ K9 g1 S调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许
5 j5 x) T9 m- e0 [- a+ O8 z9 M准备：
豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片
做法：
$ c* k& d3 w: I4 Z" p% Z5 R1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
! g. [2 h) L* A1 \/ P, p6 x5 g2、将切好的豆腐块放入汤中；
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2 j& T7 l, A8 a8 U, P3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
4、加入洗净沥干水分是干虾米；
5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
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心得分享：
; h: ?0 M# o& J& B8 h: B1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
7 v6 k7 I/ p* D! }8 d: b' R6 L2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
6 q2 q- i7 ~2 \7 g: [" [; N6 c3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美