蒜香虾仁炒饭

朋朋

2 N( ?# R2 ]( z2 X5 U. m, t# t4 n主料:米饭1碗  鸡蛋2个
: t1 a- o* P$ Y辅料:虾仁8个  圆生菜2片
调料:食盐3克  蒜10克  料酒3克  胡椒粉少许  生粉2克  植物油适量
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* |6 ~: {( U, L, [, W4 j' C' u$ g蒜香虾仁炒饭的做法
# N/ E! i. O5 R2 y, n) d2 y1.准备好所需食材，米饭要干一些的
2.冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放
1 R; W/ X  S, @3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出
6 U2 o! u3 O7 V) ?4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油
5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用
$ q0 Q+ e4 [8 h0 X" p- d# f6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟
7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了