蒜香虾仁炒饭

朋朋

主料:米饭1碗  鸡蛋2个
5 `' u7 U; z" H2 N3 q5 V辅料:虾仁8个  圆生菜2片
; w) [  S2 H. @1 o7 z& I调料:食盐3克  蒜10克  料酒3克  胡椒粉少许  生粉2克  植物油适量

蒜香虾仁炒饭的做法
1.准备好所需食材，米饭要干一些的
2.冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放
3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出
& W) ~  _: e) e6 x. j+ J! y8 t! i4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油
" W2 l8 m  X5 Y( _) s5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用
$ u2 n% R5 c& V8 Y" k6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟
' N, v. S( Y, A  t7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了