独门煎蛋

三五斗

独门煎蛋
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原料：鸡蛋一个
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7 F. A9 }9 a6 f3 m* g2 J, H调料：食盐半勺、植物油适量

6 i2 C* \, A8 Z6 o+ m5 w做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
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. X. I; M  J! ]3 k+ l0 L: I      2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

      3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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5 p$ T0 x4 W% X      4、打入一个鸡蛋，不要翻动
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      5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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8 O" B" z. }0 k: I) U6 ?0 {      6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了