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主料:土豆330g 淀粉200g
$ h |. R. s4 `0 N7 c- U; S$ r辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g+ w& q7 Y8 V0 U+ j
7 E# ]9 q5 l9 p L晶莹土豆饼的做法步骤/ g7 ^6 Y7 b$ u4 V q
1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮,切片;红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。; F' [' ^$ |* L: e
2. 土豆片入微波炉叮熟,捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。2 a; A% _8 v3 P, n. p$ J. `: M9 l
3. 稍凉,揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份;包入馅料。) v( ~; Y% k5 B6 f* M6 C; P
4. 做成土豆饼胚,拍上熟白芝麻。
# }1 ^7 f* t( W/ A5. 锅烧热,抹上一层油,放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。 |
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