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" _. g: [5 O% U) }+ q! U主料:低粉180克 鸡蛋2个 牛奶150毫升 黄油25克 泡打粉1茶匙 细砂糖25克 海盐1/2茶匙
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9 a# E6 A0 e/ Z5 c草莓松饼的做法步骤
! R! U' A! }( a) k% @4 C1. 备齐称量好所有需要的材料。低筋面粉 泡打粉混合过筛,黄油隔水融化或者微波低温融化。0 R, z8 Y" A1 A% M+ c( C# U
2. 鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀。5 s3 e0 t" ]% l/ q
3. 慢慢加入牛奶,边加入边搅拌。
. R( F9 N H- K6 M; U# f4. 把过筛的粉类再筛进蛋液中拌匀。3 Z+ y( d/ y2 p3 k" |
5. 加入融化的黄油拌匀,如果面糊较干可以再兑入一点牛奶。面糊太干,做出来的饼比较容易厚。
: s$ G) d: V" B/ m; w U6. 锅中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加热。( R/ B+ N$ G4 K, ]3 z
7. 舀一勺面糊放入圈内,用勺子适当铺平整形。
1 ^* S! o. T& M& m% I8. 待面糊表面出现气孔,周围略微缩边后拿下模具,用铲子翻面即可。
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小贴士$ i/ X& ?( a X. U+ i7 c. s
1、面糊太干,不容易铺开,摊出来来的松饼容易厚。! n: U6 A0 }* y6 f3 e4 j% m
2、面糊太稀容易从模具的缝隙中流出,最好是举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适。
) s! e& C2 e7 J& X7 a- X: ]3、黄油微波融化虽然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸溅。
+ }! l% t I% |! P: {) h4、鸡蛋建议选大一些的,小蛋液体太少,容易面糊太干。面糊如果较干,可以加入牛奶适当稀释。 |
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