豆渣粿

叶子

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- t, g3 a9 [2 i1 O& b+ D主料:豆渣约1杯  面粉1杯
- q7 D8 ^; p/ w7 \& M: n辅料:盐1.5茶匙
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4 G5 n& D& _. i( i8 R+ b" z9 O' e妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤
1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分）
2. 加入1.5茶匙盐调味
/ n- x! x2 D7 y3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）
6 q& v. V/ b* W% q6 ?4 Y" d4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）
5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）
) N5 U& `) g8 U6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状
# B, ^+ w" j; `7 f7. 醒上半天。点缀一个红枣片
. F0 O5 X9 d! o+ c7 @（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的）
8. 小火半煎半炸至两面金黄
（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸）
9. 出锅沥油。趁热食用