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- K: I4 f9 t8 e3 s+ Z5 G+ t/ Z6 v主料:红豆适量 水适量% M' s$ P& \+ R' I
( R- l) Q; F( @# A/ s莲子百合红豆沙的做法步骤
3 y0 ^, D, }, K/ s, {1. 红豆洗干净,水中浸泡2个小时以上;
! y7 a: D5 R0 O2. 用高压锅把红锅煮烂。; o+ h. ~, h3 y* o% ]6 U% M
3. 煮好的红豆捞出来,把煮红豆的水放在一个大盆中。在盆上面放一个筛子,取一勺红豆放在筛子中,筛子的一半浸在水上,用勺子按压红豆,这样红豆沙就被下面的水带走了。筛子里剩下的豆皮扔掉。, ^5 Q9 D; g! K
4. 反复上面的步骤,直到把红豆都按压完。这时就获得了浓浓的红豆沙。如果将红豆沙在纱布上过滤一下,就得到了细腻的红豆沙馅。" Z! @6 A3 T; r. J
5. 做好的红豆沙可以煮甜品,也可以用来包馅。 |
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