紫灵芝炖排骨

蛋挞

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5 V# U: b) g7 ]9 i* A; y8 S主料:排骨500克  国琼紫灵芝片10克  莲藕1根  胡萝卜200克
5 E, I: R" ]' d: }+ t辅料:香葱适量  香菜适量  姜片适量  八角1个  料酒适量  盐10克  香叶3片  桂皮1小块

5 Z$ B) A) s: T紫灵芝炖排骨的做法步骤
1. 排骨用清水清洗干净，沥干水分。 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。
" O( X/ f- z: @% k0 A+ E, R2. 砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。 倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。 改为小火，炖煮30分钟。
$ ]" K/ `; i: s. a$ h8 x) v+ K/ \; k3. 放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。