十香醉排骨

松树

用料：排骨、荸荠
* B1 U7 o* f; q6 g9 S1 I调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油

十香醉排骨做法：
! K4 _- w% z' }9 L& r/ z- s    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
+ [+ g" ~& }& p3 u3 Z    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
1 |2 K0 v- u6 x$ [    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
4 |0 {) x; w0 R( @* k0 [" C9 m    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
; q$ f6 k- d9 r" h  W6 z; I    7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
" u8 D& a$ b+ O  O% }8 Y4 J    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
    9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。