波黑祖母的秋葵汤

淡淡茉莉

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2 A- g) m6 E0 W8 H( E% V! s" r主料:带骨髓小牛腿肉一块300克 西红柿100克
辅料:洋葱20克  土豆两个  红萝卜两根  盐少许  胡椒粉适量  平香适量
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9 b7 h! M/ e, I4 F+ f波黑祖母的秋葵汤的做法步骤
1. 小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，我喜欢把煲汤的肉捆绑一下，口感更好。
2. 西红柿去皮去蒂，洋葱去皮（不要切）。
3. 把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。
- W7 Y2 q; L" b/ T( O4 Q4. 在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆和胡萝卜，不要搅动，继续小火炖。
) W2 X5 D: _+ x+ ^, X# D5. 在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖。
6. 上桌前，把小牛肉拆碎，胡萝卜和土豆捞出，切丁，摆在碗底，最后盛上清汤，撒少许平香碎，根据个人的喜好加盐和胡椒。