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鸭掌菌菇千张汤

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发表于 2013-4-17 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料:鸭掌适量  火踵1小块  姜1块  葱结适量  千张适量  菌菇适量7 O: n( A2 m8 |! v) a5 w4 ^, N. P
辅料:盐适量  鸡精适量4 v5 U: ~7 T  i2 `

8 k4 X% v2 J; d2 t鸭掌菌菇千张汤的做法步骤) O9 f. _7 ?, I8 M2 q% x
1. 将所有食材清洗干净;; O# U$ O) C* n; ~
2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水;8 ^' {5 y" q5 [0 o6 h) u/ f) n
3. 捞出冲去浮沫备用;9 J+ C: a8 O  Q* h& M5 t
4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火;/ Q8 e2 ?& J7 j; G5 l/ f+ O
5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白;" e+ h( M% P, j; c9 R0 E
6. 加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。
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